ജപ്പാൻ ഇൻ്റർനാഷണൽ ഫുഡ് എക്സ്പോ | ജപ്പാനിലെ അഡ്വാൻസ്ഡ് കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് പ്രാക്ടീസുകൾ

1920-കളിൽ റഫ്രിജറേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ നിലവിൽ വന്നതിനുശേഷം, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സിൽ ജപ്പാൻ കാര്യമായ മുന്നേറ്റം നടത്തി. 1950-കളിൽ പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഫുഡ് മാർക്കറ്റിൻ്റെ ഉയർച്ചയോടെ ഡിമാൻഡ് വർദ്ധിച്ചു. 1964 ആയപ്പോഴേക്കും ജാപ്പനീസ് ഗവൺമെൻ്റ് "കോൾഡ് ചെയിൻ പ്ലാൻ" നടപ്പിലാക്കി, കുറഞ്ഞ താപനില വിതരണത്തിൻ്റെ ഒരു പുതിയ യുഗത്തിന് തുടക്കമിട്ടു. 1950 നും 1970 നും ഇടയിൽ, ജപ്പാൻ്റെ ശീതീകരണ ശേഷി പ്രതിവർഷം ശരാശരി 140,000 ടൺ എന്ന നിരക്കിൽ വളർന്നു, 1970 കളിൽ പ്രതിവർഷം 410,000 ടണ്ണായി ഉയർന്നു. 1980 ആയപ്പോഴേക്കും മൊത്തം ശേഷി 7.54 ദശലക്ഷം ടണ്ണിലെത്തി, ഇത് വ്യവസായത്തിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനത്തിന് അടിവരയിടുന്നു.

2000 മുതൽ ജപ്പാനിലെ കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വികസന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. ഗ്ലോബൽ കോൾഡ് ചെയിൻ അലയൻസ് അനുസരിച്ച്, ജപ്പാൻ്റെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് കപ്പാസിറ്റി 2020 ൽ 39.26 ദശലക്ഷം ക്യുബിക് മീറ്ററിലെത്തി, പ്രതിശീർഷ 0.339 ക്യുബിക് മീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആഗോളതലത്തിൽ പത്താം സ്ഥാനത്താണ്. കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ 95% റഫ്രിജറേഷനിൽ കൊണ്ടുപോകുകയും കേടുപാടുകൾ 5% ൽ താഴെയുള്ളതിനാൽ, ഉൽപ്പാദനം മുതൽ ഉപഭോഗം വരെ വ്യാപിക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു കോൾഡ് ചെയിൻ സംവിധാനം ജപ്പാൻ സ്ഥാപിച്ചു.

ജപ്പാൻ്റെ കോൾഡ് ചെയിൻ വിജയത്തിന് പിന്നിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ

ജപ്പാനിലെ കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സ് മൂന്ന് പ്രധാന മേഖലകളിൽ മികവ് പുലർത്തുന്നു: നൂതന കോൾഡ് ചെയിൻ ടെക്‌നോളജി, റിഫൈൻഡ് കോൾഡ് സ്‌റ്റോറേജ് മാനേജ്‌മെൻ്റ്, വ്യാപകമായ ലോജിസ്റ്റിക്‌സ് ഇൻഫർമേറ്റൈസേഷൻ.

1. അഡ്വാൻസ്ഡ് കോൾഡ് ചെയിൻ ടെക്നോളജി

കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സ് അത്യാധുനിക ഫ്രീസിങ്, പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകളെ വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്നു:

• ഗതാഗതവും പാക്കേജിംഗും: ജാപ്പനീസ് കമ്പനികൾ ശീതീകരിച്ച ട്രക്കുകളും വിവിധ തരം സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇൻസുലേറ്റഡ് വാഹനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച ട്രക്കുകളിൽ ഇൻസുലേറ്റഡ് റാക്കുകളും ശീതീകരണ സംവിധാനങ്ങളും കൃത്യമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു, ഓൺബോർഡ് റെക്കോർഡറുകൾ വഴി തത്സമയ നിരീക്ഷണം നടത്തുന്നു. മറുവശത്ത്, ഇൻസുലേറ്റഡ് വാഹനങ്ങൾ, മെക്കാനിക്കൽ കൂളിംഗ് ഇല്ലാതെ താഴ്ന്ന താപനില നിലനിർത്താൻ പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ച ബോഡികളെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നു.
• സുസ്ഥിരമായ സമ്പ്രദായങ്ങൾ: 2020-ന് ശേഷം, ജപ്പാൻ ഹാനികരമായ റഫ്രിജറൻ്റുകളെ ഘട്ടംഘട്ടമായി നിർത്താൻ അമോണിയ, അമോണിയ-CO2 ശീതീകരണ സംവിധാനങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു. കൂടാതെ, ചെറി, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ അതിലോലമായ പഴങ്ങൾക്കുള്ള സംരക്ഷിത പാക്കേജിംഗ് ഉൾപ്പെടെ, ഗതാഗത സമയത്ത് കേടുപാടുകൾ തടയാൻ വിപുലമായ പാക്കേജിംഗ് സാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗതാഗത കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ജപ്പാൻ പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. ശുദ്ധീകരിച്ച കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് മാനേജ്മെൻ്റ്

ജപ്പാനിലെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യങ്ങൾ വളരെ സവിശേഷമാണ്, താപനിലയും ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഏഴ് ലെവലുകളായി (C3 മുതൽ F4 വരെ) തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. 85% സൗകര്യങ്ങളും F-ലെവൽ ആണ് (-20°C ഉം അതിൽ താഴെയും), ഭൂരിഭാഗവും F1 ആണ് (-20°C മുതൽ -10°C വരെ).

• സ്ഥലത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമമായ ഉപയോഗം: പരിമിതമായ ഭൂമി ലഭ്യത കാരണം, ജാപ്പനീസ് കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യങ്ങൾ സാധാരണയായി മൾട്ടി-ലെവൽ ആണ്, ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയ താപനില സോണുകൾ.
• കാര്യക്ഷമമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ: ഓട്ടോമേറ്റഡ് സ്റ്റോറേജും വീണ്ടെടുക്കൽ സംവിധാനങ്ങളും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം തടസ്സമില്ലാത്ത കോൾഡ് ചെയിൻ മാനേജ്‌മെൻ്റ് ലോഡുചെയ്യുമ്പോഴും അൺലോഡുചെയ്യുമ്പോഴും താപനില തടസ്സങ്ങളൊന്നും ഉറപ്പാക്കുന്നില്ല.

3. ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഇൻഫർമേഷൻ

കാര്യക്ഷമതയും മേൽനോട്ടവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ജപ്പാൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഇൻഫർമേറ്റൈസേഷനിൽ വൻതോതിൽ നിക്ഷേപം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.

• ഇലക്ട്രോണിക് ഡാറ്റ ഇൻ്റർചേഞ്ച് (EDI)സിസ്റ്റങ്ങൾ വിവര പ്രോസസ്സിംഗ് കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നു, ഓർഡർ കൃത്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇടപാടുകളുടെ ഒഴുക്ക് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
• തത്സമയ നിരീക്ഷണംജിപിഎസും കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ ഉപകരണങ്ങളും ഘടിപ്പിച്ച വാഹനങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്ത റൂട്ടിംഗും ഡെലിവറികളുടെ വിശദമായ ട്രാക്കിംഗും അനുവദിക്കുന്നു, ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള ഉത്തരവാദിത്തവും കാര്യക്ഷമതയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ജപ്പാനിലെ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഫുഡ് വ്യവസായം അതിൻ്റെ വിജയത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും രാജ്യത്തിൻ്റെ വിപുലമായ കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സിനോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത്യാധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ, പരിഷ്കൃത മാനേജ്മെൻ്റ് രീതികൾ, ശക്തമായ വിവരവൽക്കരണം എന്നിവ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി, ജപ്പാൻ ഒരു സമഗ്ര കോൾഡ് ചെയിൻ സിസ്റ്റം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, ജപ്പാനിലെ കോൾഡ് ചെയിൻ വൈദഗ്ദ്ധ്യം മറ്റ് വിപണികൾക്ക് വിലപ്പെട്ട പാഠങ്ങൾ നൽകുന്നു.

https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html