കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ്: തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോൽ

"ഹോട്ട് ട്രെൻഡ്" വിലയിരുത്തുന്നു: തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സാധ്യതയും കാര്യക്ഷമതയും വിലയിരുത്തുന്നു

ഒരു "ഹോട്ട് ട്രെൻഡ്" എന്നത് വിശാലമാണെങ്കിലും, കേവലം ഒരു ula ഹക്കച്ചവട തിരപ്പും അപ്സ്ട്രീമും ഡ ow ൺസ്ട്രീം ഇൻഡസ്ട്രീസും ഓടിക്കാനുള്ള കഴിവ് പോലുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ, വ്യവസായ ആവർത്തനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത എന്നിവ നിർണായകമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കോവിഡ് -19 പാൻഡെമിക് കാരണം ഒരു ചൂടുള്ള പ്രവണതയായി മാറി, പക്ഷേ അവ പ്രത്യേക കാലഘട്ടങ്ങൾക്ക് സൃഷ്ടിച്ചിട്ടില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിനകം നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നുഴഞ്ഞുകയറി, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒരു സ്ഥാനം പിടിക്കുകയും ചൈനീസ് ജനതയുടെ നിലവിലുള്ളതും ഭാവിയിലെ ഭക്ഷണരീതികളെ മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ഉയർന്ന വ്യാവസായികവൽക്കരണത്തെ അവർ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ റിപ്പോർട്ടുകളിലൂടെ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ ശൃംഖലയിലെ ഓരോ ലിങ്കും ഞങ്ങൾ തകർക്കും, ചൈനയിലെ നിലവിലെ ഉൽപാദന ലാൻഡ്സ്കേപ്പിനെ വിശകലനം ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ = ഭക്ഷണം കിറ്റുകൾ = പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ?

ആളുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അത്തരം വിധിന്യായങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ട കമ്പനികൾ ഈ പൊതു ആശങ്കകൾ ഒഴിവാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആശങ്കകളെക്കുറിച്ച് കവർച്ചയുടെ ആശങ്കകളെക്കുറിച്ച് ലിയു ദയോംഗ്, സോങ്യാങ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ വൈസ് പ്രസിഡന്റ്, ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആശങ്കകളെക്കുറിച്ച് നന്നായി അറിയാം.

"മുൻകാലങ്ങളിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗം പ്രധാനമായും ബി -1 എ ഡിവറ്റിൽ നിന്നാണ്. ദ്രുത ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഉയർന്ന ഡിമാൻഡും അടുക്കളകളിലെ കുറഞ്ഞ സംഭരണ ​​പരിസ്ഥിതി ആവശ്യകതകളും കാരണം, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സംഭരിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു, "ലിയു ദയോങ് ജിഇഎംയൻ ന്യൂസിനോട് പറഞ്ഞു. "അതിനാൽ, 'നിറം, സ ma രവത്, രുചി എന്നിവ നിലനിർത്തുന്ന പ്രിസീസറുകളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും കാറ്ററിംഗിനായി താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്."

എന്നിരുന്നാലും, നിലവിലെ സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതിനാൽ, അത് ഒരു പുന sh സംഘടനയ്ക്ക് വിധേയമായി. ഭക്ഷ്യസ സ്വാദു പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമുള്ള ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വിപണിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നു. തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിനെക്കുറിച്ച് ആശ്രയിക്കുന്ന ഫ്രീസുചെയ്ത തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് വ്യവസായം ക്രമേണ മാറുന്നു.

പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ കുറയ്ക്കുക: പുതുമ എങ്ങനെ നിലനിർത്താം?

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചുള്ള 2022 ലെ റിപ്പോർട്ട് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ കിറ്റുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പുതുമയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ജീവിതവും ഉയർന്ന ആവശ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, താഴേക്ക് ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അതിനാൽ, പുതുക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള കോർ ആവശ്യകതകളാണ് പുതുതസ്സവും സമയബന്ധിതവുമായ ഡെലിവറികൾ.

നിലവിൽ, ഞങ്ങളുടെ ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിലുടനീളം തണുത്ത ചെയിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊരുത്തപ്പെടുന്ന താളിക്കുക പാക്കറ്റുകൾ വികസിപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പകരം, ഞങ്ങൾ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന താളിക്കുക, "ലിയു ദയോംഗ് പറഞ്ഞു.

ക്രേഫിഷ്, ബ്ലാക്ക് ഫിഷ് കഷ്ണങ്ങൾ, അച്ചാറിട്ട മത്സ്യം, വേവിച്ച ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ ഫ്രീസുചെയ്ത തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഉപയോക്താക്കൾക്ക് പരിചിതമാണ്. സംരക്ഷണത്തിനായി പരമ്പരാഗത പ്രിസർവേറ്റീവുകളേക്കാൾ വേഗത്തിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്യൽ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഇവ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഉദാഹരണത്തിന്, പെട്ടെന്നുള്ള ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫ്രീസുചെയ്യൽ പ്രക്രിയയിൽ തയ്യാറാക്കിയ നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ദ്രുത-ഫ്രീസുചെയ്യൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ, ഒരു തീവ്ര-കുറഞ്ഞ താപനില മയന്തിനായി, ഭക്ഷണം ചുരുക്കുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് -18 ° C എത്തിച്ചേരുന്നു.

ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഒരു കാര്യക്ഷമത മാത്രമല്ല ഗുണനിലവാരവും നൽകുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വേഗത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് വെള്ളം മരവിപ്പിക്കുന്നു, ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയും പോഷകമൂല്യവും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ജനപ്രിയ തയ്യാറാക്കിയ ഫുഡ് ക്രേഫിഷ് ഒരു ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ചേംബറിൽ 10 മിനിറ്റിനുശേഷവും പാചകം ചെയ്യാനും താളിക്കുക, പുതിയ സ്വാദത്തിൽ പൂട്ടിയിരിക്കും. ഇതിനു വിപരീതമായി, പരമ്പരാഗത ഫ്രീസിംഗ് രീതികൾക്ക് -25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് -35 ° C വരെ മരവിപ്പിക്കാൻ 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്.

അതുപോലെ, വെൻസ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ജിഅവേ ബ്രാൻഡിൽ നിന്നുള്ള വേവിച്ച ചിക്കൻ, രാജ്യവ്യാപകമായി അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ദ്രുത-ഫ്രീസുചെയ്യൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാത്രമേ കഴിയൂ.

കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിൽ സ്കെയിലും സ്പെഷ്യലൈസേഷനും: പുതുമയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിച്ച് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഫാക്ടറി ഉപേക്ഷിക്കുക, സമയം ആരംഭിക്കുന്നു.

ചൈനയുടെ മാർക്കറ്റ് വിപണനം, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നതിനുള്ള സ്കെയിൽ ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക് സംവിധാനത്തിന്റെ പിന്തുണ ആവശ്യമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യവിപണിയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ച ലോജിസ്റ്റിക് വ്യവസായത്തിന് കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് ഗ്രീ, എസ്എഫ് എക്സ്പ്രസ് പോലുള്ള കമ്പനികൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യമേഖലയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത്.

ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഓഗസ്റ്റിൽ, തുമ്പിക്കൈ, ബ്രാഞ്ച് ലൈൻ ഗതാഗതം, കോൾഡ് ചെസ്റ്റർ സ്റ്റോറേജ് സർവീസസ്, എക്സ്പ്രസ് ഡെലിവറി, ഒരേ നഗര വിതരണം എന്നിവയുൾപ്പെടെ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് എസ്എഫ് എക്സ്പ്രസ് അറിയിച്ചു. 2022 അവസാനത്തോടെ, ഒരു തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ ഉപകരണ നിർമ്മാണ കമ്പനി സ്ഥാപിക്കാൻ ഗ്രീൻ പ്രൊഫൈൽ 50 ദശലക്ഷം യുവാൻ നിക്ഷേപം പ്രഖ്യാപിച്ചു.

ലോജിസ്റ്റിക് ഹാൻഡ്ലിംഗ്, പ്രൊട്ടക്ലിംഗ്, പ്രൊഡക്ഷൻ സമയത്ത് കാര്യക്ഷമത പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് 100 ഉൽപന്ന സവിശേഷതകളുണ്ടെന്ന് ഗ്രെ ഗ്രൂപ്പ് ജിഎംഎൻ ന്യൂസിനോട് പറഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ മേശയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ "എളുപ്പത്തിൽ" ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചൈനയിലെ തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക് ഫീൽഡ് ഒരു നീണ്ട യാത്രയ്ക്ക് വിധേയമായി.

1998 മുതൽ 2007 വരെ ചൈനയിലെ തണുത്ത ചെയിൻ വ്യവസായം ശൈശവാവസ്ഥയിലായിരുന്നു. 2018 വരെ, അപ്സ്ട്രീം ഭക്ഷ്യ കമ്പനികളും വിദേശ തണുത്ത ചെയിൻ ഗതാഗതവും പ്രധാനമായും ബി-എൻഡ് കോൾഡ് കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തു. 2020 മുതൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ പ്രവണതയ്ക്ക് കീഴിൽ ചൈനയുടെ തണുത്ത ചെയിൻ വികസനം അഭൂതപൂർവമായ വളർച്ചയെ കണ്ടു, തുടർച്ചയായി നിരവധി വർഷത്തേക്ക് വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 60% കവിയുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ജെഡി ലോജിസ്റ്റിക്സ് 2022 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വകുപ്പ് സ്ഥാപിച്ചു: സെൻട്രൽ കിച്ചൻസ് (ടോബ്), തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ (ടോബ്), സ്കെയിൽ ചെയ്ത് പ്രത്യേക ലേ .ട്ട് എന്നിവ രൂപീകരിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ ഉപഭോക്താക്കൾ, അപ്സ്ട്രീം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ

ഇതിനായി, സെൻട്രൽ കിച്ചനങ്ങൾക്കായി ഇന്റഗ്രേറ്റഡ് ഉൽപാദന, വിൽപ്പന സപ്ലൈ ചെയിൻ സേവനങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു മോഡൽ അവർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തു, അത്, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ പാർക്കുകൾ, പാക്കേജിംഗ്, ഡിജിറ്റൽ ഫാമുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണ ആസൂത്രണം. സി-എൻഡ് ഫോർ ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു ടൈബർ സിറ്റി വിതരണ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സാൻ മിംഗ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 95% ഭക്ഷണങ്ങളിൽ തണുത്ത ചെയിൻ പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്. നഗര വിതരണത്തിനായി ജെഡി ലോജിസ്റ്റിസ്റ്റിന് 30 മിനിറ്റ്, 45 മിനിറ്റ്, 60 മിനിറ്റ് ഡെലിവറികൾ, അതുപോലെ തന്നെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഡെലിവറി പദ്ധതികൾ ഉൾപ്പെടെ അനുബന്ധ പദ്ധതികളുണ്ട്.

നിലവിൽ 330 ലധികം നഗരങ്ങളിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന 100 താപനില നിയന്ത്രിത തണുത്ത ശൃംഖല വെയർഹ ouses സുകൾക്ക് ജിഡിയുടെ തണുത്ത ചെയിൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ തണുത്ത ചെയിൻ ലേ outs ട്ടുകളെ ആശ്രയിച്ച്, ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അവരുടെ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ സ്വീകരിക്കാനും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമ ഉറപ്പാക്കാനും കഴിയും.

സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്ന തണുത്ത ശൃംഖലകൾ: ഗുണദോഷങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ തണുത്ത ശൃംഖലകൾക്കായി വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചിലർ അവരുടെ സ്വന്തം തണുത്ത ചെയിൻ ലോഗീസ്റ്റിക്സും നിർമ്മിക്കുന്നു, ഇത് മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികളുമായി സഹകരിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ രണ്ട് രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഹെഷി അക്വാട്ടിക്, യോങ്ജി അക്വാലിക് ഇക്ടറിനെ തുടരുന്ന കമ്പനികൾ പ്രധാനമായും സ്വയം ഡെലിവറി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സിപി ഗ്രൂപ്പ് ഷാൻജിയാങ്ങിൽ ഒരു തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് നിർമ്മിച്ചു. ഗ്രേ തണുത്ത ശൃംഖലയുമായി സഹകരിക്കാൻ ഹെങ്ക്സിംഗ് അക്വാലിറ്റിയും വെൻസ് ഗ്രൂപ്പും തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഷാചെംഗിലെ ചെറുകിട, ഇടത്തരം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ കമ്പനികൾ, ഷാൻഡോംഗ് മൂന്നാം കക്ഷി ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തണുത്ത ശൃംഖല പണിയുന്നതിനായി ഗുണവും ദോഷവും ഉണ്ട്.

വിപുലീകരണം ലക്ഷ്യമിടുന്നത് പലപ്പോഴും സ്കെയിൽ പരിഗണനകൾ കാരണം സ്വയം നിർമ്മാണത്തെ പരിഗണിക്കുന്നു. ലോജിസ്റ്റിക്സ് സേവന നിലവാരം സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഇടപാട് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് സ്വയം നിർമ്മിത തണുത്ത ശൃംഖലകളുടെ ഗുണം. ഉപഭോക്തൃ വിവരങ്ങളിലേക്കും വിപണി പ്രവണതകളിലേക്കും വേഗത്തിൽ പ്രവേശനത്തിനും ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, സ്വയം നിർമ്മിച്ച ഡെലിവറി മോഡുകളുടെ ദോഷം ഒരു തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് സിസ്റ്റം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ഗണ്യമായ മൂലധന നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യത്തിന് സാമ്പത്തിക ഉറവിടങ്ങളില്ലാതെ, ഇതിനെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഓർഡറുകളും, അത് കമ്പനിയുടെ വികസനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താം.

സെയിൽസ്, ലോജിസ്റ്റിക്സ് വേർതിരിക്കുന്നതിൽ മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക് ഡെലിസ്റ്റിക് ഡെലിസ്റ്റിക് ഡെലിസ്റ്റിക് ഡെലിസ്റ്റിക് കാര്യങ്ങളുണ്ട്, ലോജിസ്റ്റിക് ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കുമ്പോൾ കമ്പനി വിൽപ്പനയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും, സോങ്ടോംഗ് കോൾഡ് ചെയിൻ പോലുള്ള ലോജിസ്റ്റിക്സ് കമ്പനികൾ "കുറവ് ട്രക്ക്ലോഡ്" (LTL) കോൾഡ് ചെയിൻ എക്സ്പ്രസ് സേവനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, റോഡ് എക്സ്പ്രസ് പൂർണ്ണ ട്രക്ക്ലോഡുകളിലേക്കും ട്രക്ക്ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സിലേക്കും തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചരക്ക് ഓർഡറുകളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, മുഴുവൻ ട്രക്ക് ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഒരു ട്രക്ക് നിറച്ച ഒരൊറ്റ ചരക്ക് ഓർഡറിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരേ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്തേക്ക് പോകുന്ന ഒന്നിലധികം ക്ലയന്റുകളിൽ നിന്ന് ചരക്കുകൾ നിറയ്ക്കാൻ ട്രക്ക് ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഒരു ട്രക്ക് നിറയ്ക്കാൻ ഒന്നിലധികം ചരക്ക് ഓർഡറുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ചരക്കുകളുടെ ഭാരവും കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, പൂർണ്ണ ട്രക്ക്ലോഡ് ഗതാഗതത്തിൽ നിന്ന്, സാധാരണയായി 3 ടൺ സാധനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, സാധാരണയായി 3 ടൺ, ഉയർന്ന കൈകാര്യം ചെയ്യൽ ആവശ്യകതകളില്ല, യാത്രാമധ്യേതരത്തിന്റെ ആവശ്യകതയില്ല. കുറച്ചുകൂടി ട്രക്ക്ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ് സാധാരണയായി 3 ടണ്ണിന് താഴെയുള്ള സാധനങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും വിശദവുമായ കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

സാരാംശത്തിൽ, പൂർണ്ണ ട്രക്ക്ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക് എന്ന് താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തണുത്ത ചെയിൻ ഗതാഗതത്തിന് അപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുപോകാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ആശയമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ള ലോജിസ്റ്റിക്സ് രീതിയാണ്.

"തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ട്രക്ക് ലോഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ് ആവശ്യമാണ്. ബി-എൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ സി-എൻഡ് മാർക്കറ്റുകൾക്കായി, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങൾക്കുള്ള ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗങ്ങളും വികസിപ്പിക്കുകയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, സ്വാഭാവികമായും പൂർണ്ണ ട്രക്ക്ലോഡ് ഗതാഗതത്തിൽ നിന്ന് ട്രക്ക് ലോഡ് ട്രാറ്റസേഷന് മാറ്റുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക്സിനൊപ്പം അതിന്റെ പോരായ്മകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇൻഫർമേഷൻ ടെക്നോളജി സംവിധാനങ്ങൾ നിലവിലില്ലെങ്കിൽ, ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികൾക്കും ക്ലയന്റുകൾക്കും ഉറവിടങ്ങൾ പങ്കിടാൻ കഴിയില്ല. ഇതിനർത്ഥം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾക്ക് വിപണി ട്രെൻഡുകൾ വേഗത്തിൽ ഗ്രഹിക്കാൻ കഴിയില്ല.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ തണുത്ത ചെയിൻ ചെലവിൽ നിന്ന് എത്ര ദൂരെയാണ്?

കൂടാതെ, തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിലിസ്റ്റിക്സ് അപ്ഗ്രേഡുചെയ്യുന്നു ചെലവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഉപയോഗിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സൗകര്യവും സ്വാദും പ്രീമിയത്തിന് മൂല്യമുള്ളതാണോ എന്ന് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ആജ്ഞാപിച്ച തയ്യാറെടുപ്പ് ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ സി-എൻഡ് എന്ന നിലയിലുള്ള ഉയർന്ന ചില്ലറ വില പ്രധാനമായും കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗത ചെലവ് മൂലമാണെന്ന് പരാമർശിച്ചു.

സി-എൻഡ് മാർക്കറ്റിലെയും വാക്കറ്റിലെയും ഭക്ഷണ വിതരണ ശാഖയുടെ ക്വിൻ ഹിമിംഗ്, സി-എൻഡ് മാർക്കറ്റിലെയും വാങ്ങൽ ശാഖയിലെയും, സി-എൻഡ് മാർക്കറ്റിലെ സ്ഥിതിഗതികൾ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, ശരാശരി ലോജിസ്റ്റിക്സ് ചെലവുകൾ വിൽപ്പന വിലയുടെ 20% വരെ എത്തി, മൊത്തത്തിലുള്ള വില ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, മാർക്കറ്റിൽ അച്ചാറിട്ട മത്സ്യങ്ങളുടെ ഒരു പെട്ടിയുടെ ഉൽപാദനച്ചെലവ് ഒരു ഡസൻ യുവാൻ മാത്രമായിരിക്കാം, പക്ഷേ തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന് ഒരു ഡസൻ യുവാനിനെക്കുറിച്ചും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അന്തിമ ചില്ലറ വില നൽകുന്നു. ഉപയോക്താക്കൾക്ക് കുറഞ്ഞ ചെലവ്-ഫലപ്രാപ്തി മനസ്സിലാക്കുന്നത് പ്രധാനമായും തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മൊത്തത്തിൽ, തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് ചെലവുകൾ പതിവ് ലോജിസ്റ്റിക്സിനേക്കാൾ 40% -60% കൂടുതലാണ്.

വികസിപ്പിക്കാൻ ചൈനയിലെ തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ വിപണിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇതിന് വിശാലമായ തണുത്ത ചെയിൻ ഗതാഗത സംവിധാനം ആവശ്യമാണ്. "തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിറ്റിന്റെ വികസനം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ വിൽപ്പന ദൂരം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വികസിത തണുത്ത ചെയിൻ നെറ്റ്വർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ ഇല്ലാതെ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ പുറത്ത് വിൽക്കാൻ കഴിയില്ല, "ക്വിൻ യുമിംഗ് പറഞ്ഞു.

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തണുത്ത ചെയിൻ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള സമീപകാല പോളിസികളും അനുകൂലമായി ചായുന്നു എന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

അപൂർണ്ണമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, 2022-ൽ ദേശീയ തലത്തിൽ 52 തണുത്ത ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് അനുബന്ധ നയങ്ങൾ നൽകി. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി അഞ്ച് പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു.

പോളിസി പിന്തുണയും പ്രത്യേകവും സ്കെയിൽ ചെയ്തതുമായ പങ്കാളികളുടെ പ്രവേശനത്തോടെ, ഭാവിയിലെ ട്രില്യൺ-യുവാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പക്വത പ്രാപിക്കുകയും യഥാർത്ഥത്തിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും. തന്മൂലം, തണുത്ത ചെയിൻ ചെലവ് കുറയുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, "രുചികരവും താങ്ങാനാവുന്നതും" തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടുത്ത്.