“തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ക്യാമ്പസുകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു” എന്ന വിവാദം തുടരുന്ന മെട്രോയുടെ പുതിയ വിതരണ ശൃംഖല ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു

"തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ക്യാമ്പസുകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു" എന്ന വിഷയത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതിയോടെ, സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ വീണ്ടും പല രക്ഷിതാക്കളുടെയും ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ അവയുടെ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കുന്നു?ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എങ്ങനെയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്?പുതിയ ചേരുവകൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?ഈ ചോദ്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, ഒരു മൂന്നാം കക്ഷി സേവന ദാതാവിൻ്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് കാമ്പസ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിലവിലെ അവസ്ഥയെയും ട്രെൻഡുകളെയും കുറിച്ചുള്ള ഉൾക്കാഴ്‌ചകൾ നേടുന്നതിന് നിരവധി സ്‌കൂളുകളിലേക്ക് ഭക്ഷണ വിതരണവും ചേരുവകളും വിതരണം ചെയ്യുന്ന സേവന ദാതാവായ മെട്രോയുമായി രചയിതാവ് അഭിമുഖം നടത്തി.

കാമ്പസ് ഭക്ഷ്യ സംഭരണത്തിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ മുഖ്യധാരയിൽ തുടരുന്നു

സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ ഒരു പ്രത്യേക കാറ്ററിംഗ് മാർക്കറ്റാണ്, കാരണം അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ പ്രധാനമായും കുട്ടികളാണ്.കാമ്പസ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലും സംസ്ഥാനം കർശന നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.2019 ഫെബ്രുവരി 20 മുതൽ, വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയവും മാർക്കറ്റ് റെഗുലേഷൻ്റെ സ്റ്റേറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനും ദേശീയ ആരോഗ്യ കമ്മീഷനും സംയുക്തമായി സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകളുടെ നടത്തിപ്പിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുശാസിക്കുന്ന "സ്കൂൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും പോഷകാഹാര ആരോഗ്യ മാനേജ്മെൻ്റും സംബന്ധിച്ച നിയന്ത്രണങ്ങൾ" പുറപ്പെടുവിച്ചു. പുറമേ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം വാങ്ങലും.ഉദാഹരണത്തിന്, "സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ട്രെയ്‌സിബിലിറ്റി സിസ്റ്റം സ്ഥാപിക്കണം, ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​പരിശോധനയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കൃത്യമായും പൂർണ്ണമായും രേഖപ്പെടുത്തുകയും നിലനിർത്തുകയും വേണം, ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താനാകും."

“മെട്രോ നൽകുന്ന കാമ്പസുകൾ അനുസരിച്ച്, ചേരുവകൾക്കായി വളരെ കർശനമായ ആവശ്യകതകളോടെ അവർ 'സ്കൂൾ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷണൽ ഹെൽത്ത് മാനേജ്മെൻ്റ് സംബന്ധിച്ച നിയന്ത്രണങ്ങൾ' കർശനമായി നടപ്പിലാക്കുന്നു.ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ട്രെയ്‌സിബിലിറ്റി ഉറപ്പാക്കാൻ സൗണ്ട് സർട്ടിഫിക്കറ്റ്/ടിക്കറ്റ്/ആർക്കൈവ് മാനേജ്‌മെൻ്റ് സിസ്റ്റം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സമ്പൂർണ്ണവും ഫലപ്രദവും വേഗത്തിൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ടെസ്റ്റ് റിപ്പോർട്ടുകൾക്കൊപ്പം പുതിയതും സുതാര്യവും കണ്ടെത്താവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്,” മെട്രോയുടെ പൊതു ബിസിനസ്സിൻ്റെ ചുമതലയുള്ള വ്യക്തി പറഞ്ഞു."ഇത്തരം ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ, ക്യാമ്പസ് കഫറ്റീരിയകളുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്."

മെട്രോ നൽകുന്ന കാമ്പസുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, കാമ്പസ് ഭക്ഷ്യ സംഭരണത്തിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ മുഖ്യധാരയായി തുടരുന്നു.ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിഞ്ഞ മൂന്ന് വർഷമായി, പുതിയ പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും മെട്രോയുടെ വിതരണത്തിൻ്റെ 30 ശതമാനത്തിലധികം വരും.മികച്ച പത്ത് പുതിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ (പുതിയ പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പുതിയ ബീഫ്, ആട്ടിൻകുട്ടി, മുട്ട, പുതിയ കോഴി, അരി, ജീവനുള്ള ജല ഉൽപന്നങ്ങൾ, ശീതീകരിച്ച കോഴി എന്നിവ) മൊത്തത്തിൽ വിതരണത്തിൻ്റെ 70% വരും.

വാസ്തവത്തിൽ, വ്യക്തിഗത സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകളിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സംഭവങ്ങൾ വ്യാപകമല്ല, മാത്രമല്ല രക്ഷിതാക്കൾ അമിതമായി ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല.സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾക്ക് പുറമേ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിന് വ്യക്തമായ ആവശ്യകതകളുണ്ട്.ഉദാഹരണത്തിന്, “സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ ഭക്ഷണം, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ, ഭക്ഷ്യ സംബന്ധിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സംഭരണ ​​പരിശോധന റെക്കോർഡ് സംവിധാനം സ്ഥാപിക്കണം, പേര്, സ്പെസിഫിക്കേഷൻ, അളവ്, ഉൽപ്പാദന തീയതി അല്ലെങ്കിൽ ബാച്ച് നമ്പർ, ഷെൽഫ് ലൈഫ്, സംഭരണ ​​തീയതി, പേര് എന്നിവ കൃത്യമായി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. വിലാസം, വിതരണക്കാരനെ ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയ പ്രസക്തമായ വൗച്ചറുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.പ്രൊക്യുർമെൻ്റ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ റെക്കോർഡുകൾക്കും അനുബന്ധ വൗച്ചറുകൾക്കുമുള്ള നിലനിർത്തൽ കാലയളവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം ആറ് മാസത്തിൽ കുറയാത്തതായിരിക്കണം;വ്യക്തമായ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിലനിർത്തൽ കാലയളവ് രണ്ട് വർഷത്തിൽ കുറയാത്തതായിരിക്കണം.ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ റെക്കോർഡുകൾക്കും വൗച്ചറുകൾക്കുമുള്ള നിലനിർത്തൽ കാലയളവ് ആറുമാസത്തിൽ കുറയാത്തതായിരിക്കണം.

കാമ്പസ് കഫറ്റീരിയകളുടെ "കർശനമായ" സംഭരണ ​​ആവശ്യകതകളും മാനദണ്ഡങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നതിനായി, മെട്രോ ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ജല ഉൽപന്നങ്ങൾ, മാംസം തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിൽപ്പന ഇനങ്ങൾക്കായി ട്രെയ്‌സിബിലിറ്റി സംവിധാനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു.ഇന്നുവരെ, കണ്ടെത്താവുന്ന 4,500-ലധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

“ബാർകോഡ് സ്കാൻ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഈ ബാച്ച് ആപ്പിളിൻ്റെ വളർച്ചാ പ്രക്രിയ, നിർദ്ദിഷ്ട തോട്ടത്തിൻ്റെ സ്ഥാനം, തോട്ടത്തിൻ്റെ വിസ്തീർണ്ണം, മണ്ണിൻ്റെ അവസ്ഥ, കൂടാതെ കർഷകൻ്റെ വിവരങ്ങൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും.ആപ്പിളിൻ്റെ നടീൽ, പറിക്കൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, പാക്കേജിംഗ്, ഗതാഗതം തുടങ്ങി എല്ലാ കണ്ടെത്തലുകളും വരെ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളിൻ്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയും കാണാൻ കഴിയും,” മെട്രോയുടെ പൊതു ബിസിനസ്സിൻ്റെ ചുമതലയുള്ള പ്രസക്ത വ്യക്തി വിശദീകരിച്ചു.

മാത്രമല്ല, അഭിമുഖത്തിനിടെ, മെട്രോയുടെ ഫ്രഷ് ഫുഡ് ഏരിയയിലെ താപനില നിയന്ത്രണം റിപ്പോർട്ടറിൽ ആഴത്തിലുള്ള മതിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു.ചേരുവകളുടെ പരമാവധി പുതുമയും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ മുഴുവൻ പ്രദേശവും വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.വ്യത്യസ്‌ത സ്‌റ്റോറേജ് താപനിലകൾ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും വ്യത്യസ്‌ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു: ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 0-ന് ഇടയിലായിരിക്കണം7°C, ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ -21°C നും -15°C നും ഇടയിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും 0-നും ഇടയിലായിരിക്കണം10°C.വാസ്തവത്തിൽ, വിതരണക്കാർ മുതൽ മെട്രോയുടെ വിതരണ കേന്ദ്രം വരെ, വിതരണ കേന്ദ്രം മുതൽ മെട്രോയുടെ സ്റ്റോറുകൾ വരെ, ഒടുവിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്, മുഴുവൻ കോൾഡ് ചെയിനിൻ്റെയും സുരക്ഷയും സമഗ്രതയും ഉറപ്പാക്കാൻ മെട്രോയ്ക്ക് കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്.

സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ "നിറയുന്നത്" എന്നതിലുമധികമാണ്

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയകളിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ വാങ്ങുന്നതിന് ഊന്നൽ നൽകുന്നത് പോഷകാഹാര ആരോഗ്യ പരിഗണനകൾ മൂലമാണ്.വിദ്യാർത്ഥികൾ ശാരീരിക വളർച്ചയുടെ നിർണായക കാലഘട്ടത്തിലാണ്, അവർ വീട്ടിലുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ സ്കൂളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ജൂൺ 9, 2021-ന്, വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയം, മാർക്കറ്റ് റെഗുലേഷൻ സ്റ്റേറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ, നാഷണൽ ഹെൽത്ത് കമ്മീഷൻ, ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഓഫ് ചൈന എന്നിവ സംയുക്തമായി "പോഷകാഹാര, ആരോഗ്യ സ്കൂളുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ" പുറപ്പെടുവിച്ചു. ആർട്ടിക്കിൾ 27, വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് നൽകുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും നാല് വിഭാഗങ്ങളിൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം: ധാന്യങ്ങൾ, കിഴങ്ങുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ;പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും;ജല ഉൽപന്നങ്ങൾ, കന്നുകാലികൾ, കോഴികൾ, മുട്ടകൾ;പാൽ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണം പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 12 തരത്തിലും ആഴ്ചയിൽ കുറഞ്ഞത് 25 തരത്തിലും എത്തണം.

പോഷകങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ചേരുവകളുടെ വൈവിധ്യത്തെയും സമൃദ്ധിയെയും മാത്രമല്ല, അവയുടെ പുതുമയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.ചേരുവകളുടെ പുതുമ അവയുടെ പോഷക മൂല്യത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് പോഷകാഹാര ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.പുതുമയില്ലാത്ത ചേരുവകൾ പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ പഴങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ (വിറ്റാമിൻ സി, കരോട്ടിൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ), ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം), ഭക്ഷണ നാരുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളാണ്.സെല്ലുലോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള പുതിയ പഴങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു.അവ കേടായാൽ, പോഷകമൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, വയറിളക്കം, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

"ഞങ്ങളുടെ സേവന അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്, കിൻ്റർഗാർട്ടനുകൾക്ക് പൊതു വിദ്യാലയങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പുതിയ ചേരുവകൾക്ക് ഉയർന്ന ആവശ്യകതയുണ്ട്, കാരണം ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഉയർന്ന പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകളുണ്ട്, കൂടാതെ മാതാപിതാക്കൾ കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവും ഉത്കണ്ഠാകുലരുമാണ്," മെട്രോയുടെ പൊതു ബിസിനസ്സിൻ്റെ ചുമതലയുള്ള പ്രസക്ത വ്യക്തി വിശദീകരിച്ചു.മെട്രോയുടെ 70% സേവനങ്ങളും കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ക്ലയൻ്റുകളാണെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.മെട്രോയുടെ നിർദ്ദിഷ്‌ട സംഭരണ ​​മാനദണ്ഡങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചപ്പോൾ, ചുമതലയുള്ള വ്യക്തി പുതിയ മാംസത്തിനുള്ള സ്വീകാര്യത മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഒരു ഉദാഹരണമായി ഉപയോഗിച്ചു: പിൻ കാലിൻ്റെ മാംസം പുതിയതും ചുവന്നതും 30% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം;ഫ്രണ്ട് ലെഗ് മാംസം പുതിയതും ചുവന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം, ദുർഗന്ധവും രക്ത പാടുകളും കൂടാതെ 30% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും ഉണ്ടാകരുത്;വയറ്റിലെ മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് രണ്ട് വിരലിൽ കൂടരുത്, നാല് വിരലുകളിൽ കൂടുതൽ കനം പാടില്ല, വയറിൻ്റെ തൊലി പാടില്ല;ട്രിപ്പിൾ മാംസത്തിന് വ്യക്തമായ മൂന്ന് വരകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, മൂന്ന് വിരലിൽ കൂടുതൽ കനം പാടില്ല;ദ്വിതീയ മാംസം 20% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ പുതിയതായിരിക്കണം;ടെൻഡർലോയിൻ മൃദുവും നനയ്ക്കാത്തതും വാൽക്കഷണവും ഘടിപ്പിച്ച കൊഴുപ്പും ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.

മെട്രോയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു കൂട്ടം ഡാറ്റ, കിൻ്റർഗാർട്ടനുകൾക്ക് പുതിയ സംഭരണത്തിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായി കാണിക്കുന്നു: “കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ക്ലയൻ്റുകൾ മെട്രോയുടെ പുതിയ പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങലുകളിൽ 17% വരും, ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം നാല് വാങ്ങലുകൾ.കൂടാതെ, പച്ചക്കറി വാങ്ങലുകളും 17% വരും.മെട്രോയുടെ ആമുഖത്തിൽ നിന്ന്, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ പല സ്‌കൂളുകൾക്കും കിൻ്റർഗാർട്ടനുകൾക്കും ദീർഘകാല സ്ഥിരമായ ഭക്ഷ്യ വിതരണക്കാരായി മാറിയതെന്ന് നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും: “ഫാമുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും പ്രജനനം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് മുതൽ ഫാമുകളിൽ ഉയർന്ന നിലവാരം ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് 'ഫാം മുതൽ മാർക്കറ്റ് വരെ' ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ് പാലിക്കൽ. വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ഉറവിടം.

“വിതരണക്കാർക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് 200 മുതൽ 300 വരെ ഓഡിറ്റ് ആവശ്യകതകളുണ്ട്;നടീൽ, പ്രജനനം, വിളവെടുപ്പ് തുടങ്ങി മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഓഡിറ്റ് പാസാക്കുന്നതിന് ഒരു വിതരണക്കാരൻ ഒന്നിലധികം മൂല്യനിർണ്ണയങ്ങൾക്ക് വിധേയനാകണം,” മെട്രോയുടെ പൊതു ബിസിനസ്സിൻ്റെ ചുമതലയുള്ള പ്രസക്ത വ്യക്തി വിശദീകരിച്ചു.

“തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കാമ്പസുകളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത്” എന്ന വിവാദം ഉയർന്നുവരുന്നത് അവർക്ക് നിലവിൽ കാമ്പസ് ഡൈനിംഗിൻ്റെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും പോഷക ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റാൻ കഴിയാത്തതിനാലാണ്.ഈ ഡിമാൻഡ്, ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വ്യവസായ ശൃംഖല കമ്പനികളെ സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ്, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട, അതുല്യമായ, പുതിയ സേവനങ്ങൾ നൽകാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മെട്രോ പോലുള്ള പ്രൊഫഷണൽ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.മെട്രോ പോലുള്ള പ്രൊഫഷണൽ വിതരണക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്കൂളുകളും വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങളും കഫറ്റീരിയയുടെ പോഷണവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് മാതൃകാപരമായ മാതൃകയാണ്.