ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഗതാഗത രീതികൾ

1. കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതം:

ശീതീകരിച്ച ഗതാഗതം: പുതിയ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പോലുള്ള പുതിയ മാംസത്തിന് അനുയോജ്യം. ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനും പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഉടനീളം 0 ° C മുതൽ 4 ° C വരെ താപനില പരിധിക്കുള്ളിൽ മാംസം നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
ഫ്രോസൺ ഗതാഗതം: ഫ്രോസൺ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പോലുള്ള ദീർഘകാല സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല സംഭരണം ആവശ്യമുള്ള മാംസത്തിന് അനുയോജ്യം. സാധാരണഗതിയിൽ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും സ്പോയിറ്റേജ് തടയുന്നതിനും ഉള്ള താപനിലയിൽ മാംസം കടത്തുകയോ താഴ്ന്നത്.

2. വാക്വം പാക്കേജിംഗ്:

വാക്വം പാക്കേജിംഗിന് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വ്യാപിപ്പിക്കാനും, വായുവിലും മാംസത്തിലും ഓക്സിജൻ തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുക, ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക. ഗതാഗത സമയത്ത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി വാക്വം പാക്കേജുചെയ്ത മാംസം പലപ്പോഴും തണുത്ത ചെയിൻ ഗതാഗതവുമായി ജോടിയാക്കുന്നു.

3. പ്രത്യേക ഗതാഗത വാഹനങ്ങൾ:

ഇറച്ചി ഗതാഗതത്തിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ട്രക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഗതാഗത സമയത്ത് ഉചിതമായ താപനിലയിൽ മാംസം പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഈ വാഹനങ്ങൾക്ക് താപനില നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്.

4. ശുചിത്വ നിലവാരങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും അനുസരിക്കുക:

ഗതാഗത സമയത്ത്, പ്രസക്തമായ ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാധുനിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്ത് എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് നല്ല ശുചിത്വ അവസ്ഥയിലാണ്. ഗതാഗത വാഹനങ്ങളും പാത്രങ്ങളും പതിവായി വൃത്തിയാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കണം.

5. ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഗതാഗതം:

ഗതാഗത സമയം കഴിയുന്നത്രയും, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്. ഫാസ്റ്റ് ഗതാഗതത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനിലയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന സമയത്തെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
മൊത്തത്തിൽ, ഇറച്ചി ഗതാഗതത്തിന്റെ താക്കോൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തുക, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മാംസത്തിന്റെ പുതുമയും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളും സാങ്കേതികവിദ്യയും ന്യായമായും ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.