ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ഗതാഗത രീതികൾ

1. കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതം:

ശീതീകരിച്ച ഗതാഗതം: പുതിയ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പോലുള്ള പുതിയ മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനും പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഗതാഗതത്തിലുടനീളം 0 ° C മുതൽ 4 ° C വരെയുള്ള താപനില പരിധിക്കുള്ളിൽ മാംസം പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ശീതീകരിച്ച ഗതാഗതം: ശീതീകരിച്ച ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പോലുള്ള ദീർഘകാല സംഭരണമോ ദീർഘദൂര ഗതാഗതമോ ആവശ്യമുള്ള മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.സാധാരണഗതിയിൽ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാനും കേടാകാതിരിക്കാനും മാംസം 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലോ അതിൽ താഴെയോ താപനിലയിൽ കൊണ്ടുപോകുകയും സംഭരിക്കുകയും വേണം.

2. വാക്വം പാക്കേജിംഗ്:

വാക്വം പാക്കേജിംഗിന് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വായുവിലെ ഓക്സിജനും മാംസവും തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കാനും ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.ഗതാഗത സമയത്ത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ കൂടുതൽ ഉറപ്പാക്കാൻ വാക്വം പാക്കേജുചെയ്ത മാംസം പലപ്പോഴും കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതവുമായി ജോടിയാക്കുന്നു.

3. പ്രത്യേക ഗതാഗത വാഹനങ്ങൾ:

മാംസം ഗതാഗതത്തിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ശീതീകരിച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ട്രക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.ഗതാഗത സമയത്ത് മാംസം ഉചിതമായ താപനിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ വാഹനങ്ങളിൽ താപനില നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും പാലിക്കുക:

ഗതാഗത സമയത്ത്, ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്ത് എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല ശുചിത്വ അവസ്ഥയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് പ്രസക്തമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.ഗതാഗത വാഹനങ്ങളും കണ്ടെയ്നറുകളും പതിവായി വൃത്തിയാക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം.

5. ദ്രുത ഗതാഗതം:

ഗതാഗത സമയം പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്.വേഗത്തിലുള്ള ഗതാഗതം മാംസം അനുയോജ്യമല്ലാത്ത താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
മൊത്തത്തിൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തുക, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക, മാംസത്തിൻ്റെ പുതുമയും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ പാക്കേജിംഗ് സാമഗ്രികളും സാങ്കേതികവിദ്യയും ന്യായമായും ഉപയോഗിക്കുക എന്നിവയാണ് മാംസ ഗതാഗതത്തിൻ്റെ താക്കോൽ.